Уже давно не варю рис на гарнир просто в кастрюле с водой, готовлю только так: рисинка к рисинке и значительно вкуснее

В большинстве семей значительно чаще готовят вторые блюда, чем супы. Рис — наиболее популярная крупа в приготовлении вторых блюд.

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом приготовления вкусного рисового гарнира.

Мои домашние съедают этот рисовый гарнир даже быстрее, чем основное блюдо, настолько он получается аппетитным, ароматным и вкусным.

Я уже давно не варю рисовую крупу в кастрюле, а готовлю только так – получается гораздо вкуснее. А если каждый раз добавлять в блюдо разные специи, тогда такой гарнир очень долго не приедается.

Для разнообразия вместо чеснока можно обжарить тертую морковь и нарезанный кубиком лук – получится тоже отлично.

Ингредиенты для приготовления риса на сковороде:

Рис длиннозерный – 1,5 стакана

Растительное масло – 3 ст. л.

Чеснок – 1-2 зубчика

Соль – 1/2 ч. л.

Куркума – 1/3 ч. л.

Паприка – 1 ч. л.

Прованские травы – 0,5-1 ч. л.

Черный молотый перец – 1-2 щепотки

Вода горячая – 2 стакана

И теперь начинаем готовить…

Первым делом тщательно промываем рис в холодной проточной воде. Проделываем такую процедуру, пока вода не станет прозрачной.

Пара слов о крупе — лучше использовать на гарнир рис с длинным зерном, пропаренный, а не шлифованный. Круглозерная, шлифованная крупа больше подходит для каш.

Далее наливаем в сковороду растительное масло, ставим разогреваться на средний огонь. А пока масло нагревается, очищаем и нарезам на тонкие пластинки дольки чеснока. Выкладываем чесночные пластинки в горячее масло и обжариваем до светло-коричневого цвета. Осторожно, не передержите чеснок на огне — если его пережарить, масло насытится горьковатым, горелым вкусом.

Чеснок, отдавший свой аромат и вкус маслу, со сковороды убираем, он больше не понадобится. Засыпаем промытый рис.

Перемешиваем до тех пор, пока крупа равномерно не покроется и пропитается маслом. Готовим, помешивая, на среднем огне, в течение примерно 3-4 минут.

Теперь кладем соль и специи по вкусу. Куркума – обязательный ингредиент, она придаст вашему гарниру красивый золотистый цвет. Остальные приправы по желанию. Тщательно все перемешиваем и даем время специям «раскрыться» — для этого обжариваем рис еще в течение 4-5 минут на умеренном огне.

Затем вливаем 2 стакана горячей воды (кипятка).

Снижаем огонь до минимального и готовим не накрывая сковороду крышкой. Когда крупа впитает в себя всю жидкость, а затем закрываем сковороду крышкой и готовим еще несколько минут, пока она не дойдет до нужной кондиции.

Подаем готовый рис как гарнир в дополнение любым блюдам из мяса, птицы, рыбы или овощей.

Получается очень вкусно и ароматно. Готовьте, пробуйте, Приятного аппетита!

источник

Поделиться в социальных сетях

Оставьте комментарий