Свинина в сметанном соусе

Свинина, если правильно выбрать мясной кусок, сама по себе мягкая и сочная, а тушеная с добавлением сметаны, становится еще более нежной. Сегодня рассмотрим несколько вариантов приготовления свинины в сметанном соусе. На столе будет свинина в сметанном соусе на сковороде, свинина в сметанном соусе с картошкой в микроволновке и свинина в сметанном соусе с грибами. Все блюда вкусные и ароматные, и готовятся не более 15-20 минут.

Содержание:

  1. Свинина в сметанном соусе на сковороде
  2. Свинина в сметанном соусе с картошкой в микроволновке
  3. Свинина в сметанном соусе с грибами

Свинина в сметанном соусе на сковороде

свинина в сметане

Ингредиенты:

  • свинина мясо 200 г.
  • лук репчатый 2 шт.
  • морковь 1 шт.
  • сметана 15% 150 г.
  • мука 1 ч.л.
  • чеснок 2 зубца
  • соль щепотка
  • масло растительное 2 ст.л.
  • укроп веточка
  • перец молотый

Порядок приготовления

1. Подготовить все необходимое. Морковку, чеснок и лук почистить.

2. В сковороду налить масло, поставить на огонь. Выложить натертую морковь и четвертькольца репчатого лука. Жарить на среднем огне, помешивая, пока овощи не станут мягкими.

3. Добавить нарезанную брусочками свинину.

4. Посыпать мукой.

добавить муку для густоты сметанного соуса

5. Обжарить все вместе в течение 2-3 минут. Вылить сметану. Лучше использовать не слишком жирную, но, если сметана густая, ее можно разбавить водой.

добавить сметану к свинине

6. Нагрев уменьшить, прикрыть крышкой и тушить 10-15 минут, периодически перемешивая и контролируя консистенцию. Если содержимое начнет приставать ко дну, всегда можно подлить немного воды. Выложить мелко нарубленный укроп и чеснок, соль и перец молотый.

добавить чеснок и укроп для сметанного соуса

7. Подержать на плите минуту, а затем оставить постоять в закрытой сковородке некоторое время. Так блюдо станет более ароматным. Свинина в сметанном соусе на сковороде готова.

свинина в сметанном соусе на сковороде

2. Свинина в сметанном соусе с картошкой в микроволновке

свинина в сметане в микроволновке

Ингредиенты:

  • свинина мясо 200 г.
  • картофель 300 г.
  • сметана 15% 150 г.
  • соль
  • перец черный молотый
  • лук репчатый 2 шт.
  • сыр твердый российский 30 г.

Приготовление:

1. В форму, пригодную для микроволновой печи, выложить нарезанный произвольно, но довольно крупно, картофель. Туда же отправить примерно такие же куски мяса и четвертькольца репчатого лука.

2. Добавить сметану, соль и перец. По вкусу можно использовать и любые другие приправы.

3. Перемешать.

4. Поставить в микроволновку, закрыть крышкой. Держать на максимальной мощности, здесь это 800 Вт, 5 минут. Затем аккуратно открыть, смешать и поставить еще на такое же время. Если картофель мягкий и без труда протыкается вилкой, свинина в сметанном соусе с картошкой в микроволновке готова.

отправить свинину с картошкой в микроволновку

5. Посыпать натертым в стружку сыром, который тут же расплавится.

6. Подавать сразу. Такое блюдо можно приготовить и в духовке, только времени потребуется в три раза больше.

3. Свинина в сметанном соусе с грибами

свинина с грибами в сметане

Ингредиенты:

  • свинина мясо 200 г.
  • сметана 15% 150 г.
  • грибы белые сухие 50 г.
  • лук репчатый 2 шт.
  • мука 1 ч.л.
  • чеснок 1 зубец
  • соль
  • перец молотый
  • масло растительное 2 ст.л.

Приготовление:

1. Сушеные грибы залить водой и оставить на ночь, либо использовать быстрый метод замачивания: в кипятке они размокнут уже через полчаса. Отжать от жидкости и нарезать небольшими кусочками. Выложить на сковороду вместе с четвертькольцами лука. Обжарить в растительном масле пару минут, лук должен стать прозрачным.

2. Свинину нарезать некрупно, посыпать мукой и перемешать, чтобы она равномерно покрыла мясо. Переложить к грибам и луку.

3. Смешать и держать на плите до легкого зарумянивания мясных кусочков. Добавить сметану, перец молотый и соль.

добавляем сметану к грибам и свинине

4. Тушить на небольшом нагреве под крышкой 15 минут. При необходимости, если масса сильно загустеет, подливать воду либо жидкость, в которой замачивались грибы, это усилит грибной вкус. Консистенцию регулируйте по своему усмотрению, кому то нравится более жидкий соус, другие любят, когда он погуще. За минуту до окончания высыпать мелко нарезанный чеснок.

5. Свинина в сметанном соусе с грибами готова.

порция свинины в сметанном соусе

Понравились рецепты свинины в сметанном соусе? Поделитесь этой страницей в социальных сетях!

Читайте также:

Поделиться в социальных сетях

Оставьте комментарий