Незвичайний спосіб ЗАКВАСИТИ КАПУСТУ: взимку з’їдаємо цілу банку за раз, ділюсь шикарним але дуже простим рецептом

Просто викладаю шарами та чекаю кілька днів! Незвичайна квашена капуста на зиму має яскравий та насичений смак, дуже рекомендую спробувати зробити пару баночок хоча б на пробу.

Інгредієнти:

На 3 баночки по 1 літру

  • Капуста 2 кг. (нашаткована)
  • Буряк 700 гр.
  • Часник 4 зубчики
  • Корінь хрону 2 ч. л.
  • Кмин 2 ч. л.
  • Кріп та петрушка невеликі пучки (20-30 гр.)
  • Сіль 2 ст. л.

Приготування:

Шинкуємо капусту.

Додаємо сіль, добре перемішуємо та обтискаємо руками.

Додаємо кмин і знову все ретельно перемішуємо

Беремо буряки і натираємо на тертці.

Нарізаємо кріп та петрушку. Натираємо на дрібній тертці часник і корінь хрону.

Додаємо до буряків зелень, корінь хрону та часник. Все добре перемішуємо.

Беремо чисті банки та викладаємо інгредієнти шарами: капуста – буряк. У процесі ретельно все утрамбовуємо.

Сік, що виділився з капусти, розливаємо по банках.

Банки накриваємо кришками і залишаємо при кімнатній температурі кваситися на 3-4 дні.

Декілька разів протягом цього часу необхідно протикати капусту та випускати зайве повітря.
Через 4 дні щільно закручуємо кришками та прибираємо на зберігання у прохолодне місце.

Така капуста на моєму столі найчастіший гість! На додаток до класичної капусти я завжди закриваю цим способом, рідні навіть просять більше, адже це дійсно неймовірно смачно!

А як ви любите закривати капусту на зиму? Діліться у коментарях.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Якщо сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно.

джерело


Поделиться в социальных сетях

Оставьте комментарий