Как запечь свеклу

Традиционный способ отваривания свеклы — в воде в кастрюле. Но многие, узнав как запечь свеклу в духовке, начинают готовить только так. Запекание позволяет сохранить максимально возможное количество полезных веществ, и такие овощи получаются более мягкими и сочными. Сегодня рассмотрим как запечь свеклу в духовке в фольге, как запечь свеклу в духовке кусочками, как запечь свеклу в духовке в рукаве. Быстрее всего удастся это сделать, если нарезать корнеплод. В рукаве свекла получается невероятно сочная и нежная, а запекание в фольге, хоть и более длительное, но многие выбирают именно этот способ за легкий карамельный привкус свекольной мякоти. А как понравится вам?

Содержание:

  1. Как запечь свеклу в духовке в фольге
  2. Как запечь свеклу кусочками в духовке
  3. Как запечь свеклу в духовке в рукаве

Как запечь свеклу в духовке в фольге

Ингредиенты:

  • свекла свежая 4 шт.
  • фольга пищевая 1 метр
  • Порядок приготовления

Приготовление:

1. Свеклу помыть, в том числе и с жесткой губкой, чтобы хорошо удалить песок и все другие загрязнения.

2. Убрать хвостики снизу, а ту часть, где были листья, можно оставить при условии, что там нет грязи.

обмыть и обрезать лишнее

3. Пищевую фольгу нарезать на куски такого размера, чтобы ими можно было укутать корнеплод в два оборота.

подготовить фольгу для свеклы

4. Завернуть каждую свеклу отдельно, хорошо прижать фольгу. Не должно остаться никаких отверстий, упаковывать как можно более герметично. Поместить в форму для запекания или на противень. Убрать в разогретую до 200 градусов духовку. Ориентировочное время — 1 час, но оно может сократиться или увеличиться в зависимости от размеров и плотности корнеплодов. Здесь свекла была 6-8 сантиметров в диаметре, и стала мягкой за 50 минут.

завернуть свеклу в фольгу

5. Для проверки степени готовности следует проколоть один экземпляр шпажкой, если она входит легко, можно доставать.

проколоть свеклу и понять готовность

6. Фольгу не разворачивать, пока свекла не остынет хотя бы до теплого состояния, чтобы можно было свободно взять руками.

дождаться пока остынет свекла

7. Свекла запеченная в духовке в фольге может быть использована для приготовления салатов, борща, холодника.

запеченная свекла

Как запечь свеклу кусочками в духовке

Ингредиенты:

  • свекла свежая 3 шт.
  • соль щепотка
  • смесь сухих прованских трав 0,25 ч.л.
  • масло оливковое 1 ч.л.

Приготовление:

1. Свеклу помыть и почистить. Нарезать сначала на пластины толщиной чуть меньше сантиметра, а затем брусочками.

порезать свеклу соломкой

2. Пересыпать в форму, пригодную для запекания в духовке. Желательно, чтобы слой не был слишком толстым, поэтому форму лучше брать более просторную. Посыпать прованскими травами и солью.

посолить свеклу и добавить прованские травы

3. Влить оливковое масло.

полить свеклу оливковым маслом

4. Перемешать, чтобы слой масла покрыл каждый кусочек. Это позволит свекле не пересохнуть и придаст красивый блеск.

5. Готовить в духовом шкафу при 200 градусах 20 минут. За это время несколько раз перемешать, так свекла пропечется равномерно.

запекаем свеклу в духовке

6. Свекла запеченная кусочками в духовке готова, когда кусочки станут мягкими. Подавать можно как самостоятельное блюдо, в качестве овощного гарнира или использовать в салатах.

готовая порция запеченной свеклы

Как запечь свеклу в духовке в рукаве

Ингредиенты:

  • свекла свежая 3 шт.
  • рукав для запекания

Приготовление:

1. Свеклу хорошо промыть, чтобы на кожице не осталось песка и других загрязнений, обрезать хвостики. Уложить корнеплоды в рукав или пакет для запекания.

подготовить свеклу к запеканию

2. Постараться выдавить изнутри весь воздух и завязать.

перекладываем свеклу в рукав для запекания

3. Поставить в разогретую духовку и готовить на 200 градусах 25-30 минут. Рукав очень сильно раздувается, поэтому размещать лучше на среднем ярусе духового шкафа.

запекаем свеклу 30 минут

4. Проверить готовность можно деревянной шпажкой, проткнув свеклу прямо в пакете. Если она входит легко, пора доставать.

проверить шпажкой готовность свеклы

5. Свекла в духовке в рукаве получается мягкой и сочной.

готовая свекла запеченная в рукаве

А какой Ваш любимый способ запекания свеклы? Поделитесь в комментариях!

Поделиться в социальных сетях

Оставьте комментарий