Консервация

Помидорки в таком маринаде получаются плотными, сладкими, с легким, пикантным привкусом петрушки. Я выбираю для рецепта небольшие, на один укус томаты, так они никогда не лопаются. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: помидоры, 750 г; чеснок и морковь тертые по 1 ч.л; петрушка; горчица в зернах, 1 ч.л; перец горошком, 6 шт; уксус 9 %, … Читать далее

ХАЛЯВКА. Всю зиму кормит! Бывает, пробую новые рецепты, но халявка всегда! Вот уже 20 лет я ежегодно готовлю только эту заготовку. Хочу поделиться с вами, мои дорогие, уникальным рецептом! Называется сей продукт «халявка». Рецепт подарила мне мама моей подруги- сама она была родом из Белоруссии, готовила так, что до сих пор помним, а ее уже давно … Читать далее

Так же, как в шампанском — воздушные пузырьки, ядреные и бодрящие! Вкус яркий, запоминающийся. И хотя используются стеклянные банки, процесс в них идет, как в деревянных бочках – естественное брожение. Небольшой, но важный нюанс — плоды должны свободно проходить в горлышко банки и так же доставаться из нее, не помявшись. Поэтому и пряности кладутся те, … Читать далее

Эта закуска из баклажан, на самом деле очень похожа на грибное блюдо, в нашей семье ее очень любят и мы всегда делаем большое количество такой заготовки. Зимой просто открываешь банку и выкладываешь на тарелку, а можно еще и свежего чеснока или лука добавить, посыпать зеленью. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: — баклажаны, 1 кг; … Читать далее

Каждую осень я обязательно готовлю на зиму домашний кетчуп. Он получается нежным, сладковатым и совсем не острым. Но сколько я не сделаю кетчупа, он весь съедается уже осенью, до зимы редко удается сохранить хотя бы баночку. Уж не знаю, сколько помидоров покупать в этом году, наверное килограмм 15 ). И это при том, что я … Читать далее

Согласитесь, что даже в холодное время года приятно наслаждаться насыщенным вкусом томатов. Маринованные помидоры закрываю каждый год по рецепту моей любимой бабули. К сожалению, в мае этого года её не стало… но рецепты и память о ней будут жить вечно и передаваться из поколения в поколение. Буду рада, если вам тоже понравится рецепт моей бабушки. … Читать далее

Сегодня масса самых разных рецептов посола помидор, но я предпочитаю свой старый, который мне еще передала моя бабушка. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: помидоры; чеснок; зонтики укропа, листья смородины и хрена; перец горошком, душистый; вода, 1 л; соль, 1 ст.л. Процесс приготовления Если вам потребуется больше маринада, чем 1 л, тогда правильно рассчитывайте количество … Читать далее

Эти баклажаны просто улет! Остренькие, пикантные, в томатном соусе — зимой мы съедаем все, что я заготовила, потому что очень уж вкусно. Думаю, что вся фишка этого рецепта в секретном ингредиенте, который на первый взгляд с баклажаном не сочетается. Записывайте рецепт! Ингредиенты: баклажаны помидоры чеснок лук репчатый перец болгарский яблоки острый перец соль сахар масло … Читать далее

Чесночная паста – это очень ароматное и острое дополнение к разным салатам, мясным блюдам, борщу и различным соусом. Для приготовления 1 способом вам потребуются такие ингредиенты: — чеснок, 250 г; — соль, 1 ч.л; — масло растительное, 30 мл; — лимонный сок, 1 ст.л. Процесс приготовления Чеснок кладем в чашу блендера и перебиваем до однородности. … Читать далее

Каждый год я заготавливаю впрок кабачки в пакете. Это очень удобно, и к тому же позволяет надолго сохранить кабачки. Мой способ очень простой, не требует особых усилий, зато потом как хорошо, удобно и вкусно! Приготовление: Кабачки берем молоденькие, с тонкой кожурой — они получаются самые вкусные. Крупные, волокнистые, перезрелые для этого способа заготовки тоже, конечно, … Читать далее