Спробуйте приготувати вдома тірамісу, який за смаком та зовнішнім виглядом нічим не поступається десертам у дорогих ресторанах.
Інгредієнти:
Для крему:
- Молоко 300 мл
- Яйце 1 шт
- Цукор 60 г
- Кукурудзяний крохмаль 30 г
- Ванільний ароматизатор 3-5 крапель
- Вершкове масло розм’якшене 100 г
Для тіста:
- Яйця 2 шт
- Цукор 120 грам
- Сіль 1 щіпка
- Молоко 30 мл
- Рослинна олія 30 г
- Борошно 60 г
- Розпушувач 2 — 3 г
- Какао-порошок 20 г
Для просочення:
- Кава розчинна 8 грам
- Окріп 80-90 мілілітрів
- Можна заварити натуральну міцну каву
Приготування:
Додати половину молока із загальної маси до сотейника. Додати до нього цукор та яйце.
Насипати у суміш столову ложку кукурудзяного крохмалю. Можна додати трохи ванільного ароматизатора для аромату. Розмішати суміш до однорідності.
Поставити сотейник на вогонь і помішувати. Довести до кипіння, дочекатися загусання крему.
Накрити харчовою плівкою та відставити убік до повного загустення.
Налити до суміші холодне молоко та олію без запаху.
Все змішати. Насипати просіяне борошно.
Насипати розпушувач та какао. Все змішати міксером.
Жаростійку форму змастити олією.
Викласти у форму тісто.
Випікати корж 25-30 хвилин при 170 градусах.
Поки корж готується та остигає, доробити крем. Нагріти до кімнатної температури вершкове масло та збити його міксером. Потім поступово вводити масло в раніше приготовлений крем й збити до готовності.
Окремо у чашці заварити каву. Для цього заварити розчинну каву в окропі й все змішати.
У готовому коржі зробити невеликі отвори згори. Полити каву.
Зверху викласти та розподілити по всій поверхні крем.
Останнім шаром іде какао. Посипати так, щоб він повністю покривав крем.
Все, ароматний тирамісу готовий! Можна подавати до столу!
